Raita – das köstliche Universum der indischen Joghurt-Dips
Die Variationsmöglichkeiten der Zutaten sind endlos: Gemüse, Früchte, Kräuter und Gewürze kann man auf verschiedenste Art kombinieren.
Hier ist ein Raita mit Minze und Koriander…..
Zutaten:
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 Handvoll frischer Koriander
- ½ TL Kreuzkümmel, geröstet und gemahlen
- 250 ml Joghurt (mindestens 3,5 % Fett, besser 10%)
- Salz
Zubereitung:
Die frischen Kräuter im Mixer mit ein bisschen Joghurt fein pürieren und dann unter das restliche Joghurt rühren und mit dem gerösteten Kreuzkümmel und Salz würzen.