Was die Kochgenossen bei Koes essen:
- A voci du mari – “die Stimmen des Meeres” kommen in der Papiertüte und sind absolut köstlich: perfekt frittierter Fritto misto aus Shrimps, Calamari und Sardellen – zart und ganz fisch. So manches Restaurant könnte sich von dieser Qualität etwas abschauen.
- Panino con Polpo – Das heisse, knusprige Brot ist mit zart-saftigen Oktopusstücken und einem Hauch einer pesto-artigen Sauce gefüllt, die sich hier salsa di mare nennt. Und weil man hier mit dem Oktopus nicht geizt, gibt’s auch noch jede Menge obenauf. Zum Hinknien gut und locker ausreichend für zwei!
- Panino mit Schwertfisch oder Thunfisch – frisch gefangene und frisch gegrillte, saftige Fisch-Steaks im knusprigen Weißbrot mit Crema tropeana, hergestellt aus den berühmten, süßen Tropea-Zwiebeln, scharfen Peperoncini und grünen Oliven. Besser kann man diese Fische kaum zubereiten. Auch diese Portionen sind mehr als großzügig bemessen.
- Arancini – köstliches Fleischragu im knusprig frittierten Reismantel. Auch das reicht locker für ein komplettes Mittagessen.
Unscheinbarer Laden mit köstlichem Streetfood
Tropea ist eine Touristenstadt mit einem spektakulären Strand; dementsprechend überlaufen ist es zur Hochsaison.
Wie überall wirkt sich das auf die Gastronomie aus: es ist nicht leicht, einen Platz zu finden, es ist teurer als im Inneren des Landes und die Authentizität der Küche leidet oft an einer hohen Kompromissbereitschaft an den vermeintlichen Geschmack der Touristen.
Wie schön, wenn es dann gutes Streetfood gibt, wie in dem winzigen und unscheinbaren Laden namens Koes.
Wobei “gut” in diesem Fall sogar stark untertrieben ist, denn die Speisen, die die Jungs hier zubereiten, kann man durchaus als “phantastisch gut” bezeichnen!
Zwar gibt es hier keine Tische und Sitzgelegenheiten und das Essen bekommt man in Papiertüten und auf Wegwerftellern, aber am Domplatz vor dem Laden findet man öffentliche Steinbänke, auf denen man sich niederlassen kann.
Die Portionsgrößen sind derart großzügig bemessen, dass sie locker für zwei reichen.
Man ist hier auf fangfrischen Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert, die wirklich meisterhaft, ganz frisch zubereitet werden. Deshalb muss man manchmal auch gewisse Wartezeiten akzeptieren.
