All Reis Bangkok Streetfood / Wien 1
Der beste Thai von Wien betreibt nun auch eine Filiale im ersten Bezirk…
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Caffé Vecchio / Venzone, Friaul, Italien
Eine Institution der authentischen friulanischen Küche
Mehr lesenTopfen-Soufflé
kleine Soufflées mit einer köstlichen Zuckerkruste, die zu den allerbesten Desserts zählen, die wir kennen!
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Tagliatelle ai funghi porcini
Eine der besten Arten, Steinpilze zu essen…
Mehr lesenPfirsich-Caprese
Caprese, jenen Salat mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum kennt man schon bis zum Abwinken. Eine interessante Variante ist die Verwendung von weißen Pfirsichen statt Tomaten.
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Oriental Sandwich Bar / Wien 1
Best pita in town! Die Qualität erhebt sich meilenweit über die Abgründe des hiesigen Kebab- und Pita-Durchschnitts…
Mehr lesenZiegen-Cheesecake mit karamellisierten Feigen
Wer die südfranzösische Küche kennengelernt hat, weiß vielleicht, wie perfekt die Aromen von frischem Ziegenkäse und reifer Feige harmonieren…
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Gasthaus Reinthaler / Wien 1
Seit Jahrzehnten einer unserer Lieblingswirte…
Mehr lesenPajeon / koreanischer Zwiebelpfannkuchen
Kochgenosse Dongwook Lee vom Restaurant Babida hat für uns seine Version des Pajeon zubereitet…
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Asman Restaurant / Wien 3
Authentisch afghanische Küche in Wien. Die Teigtaschen „Mantu“ gehören zu den besten Pastagerichten, die wir je gegessen haben. Auch wenn die Phrase ausgelutscht ist: hier wird mit Liebe gekocht!
Mehr lesenPeka oder Sač – eine geniale Grilltechnik vom Balkan
Eine radikal einfache Eisenkuppel stellt die trendigen Riesengriller allesamt in den Schatten. Eine der genialsten Grill-Methoden wird bei unseren unmittelbaren Nachbarn am Balkan praktiziert…
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Kommandosache Teigtascherl
Das Universum der gekochten Teigtaschen – von Ostasien bis Mitteleuropa…
Mehr lesenKrautwickler
Hier ist das Ergebnis einer weiteren kochtechnischen Recherche der Kochgenossin Mäxi Tschernitz…
Mehr lesenEntenbrust mit Thaibasilikum
Hier ist eine Kochtechnik mit der man eine Entenbrust perfekt zart und saftig hinbekommt…
Mehr lesenWie man Kräuter optimal frisch hält
Hier ist die optimale Methode um Kräuter lange frisch zu halten…
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Babida / Wien 1
Das Konzept des neuen Lokals: „Zu unseren kulinarischen Wurzeln zurückkehren und das servieren, was wir als Kinder selbst hatten – authentische Koreanische Küche!“
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Jinco / Wien 4
Schon allein wegen dem „Cong You Bing“ mit Jungzwiebel und Grammelschmalz ist ein Besuch im Jinco Pflicht – Soulfood aus Shanghai.
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Sino Asia Supermarkt
Ein Stück authentisches China in Wien – hier gibt’s sogar lebende Fische…
Mehr lesenWiener Reisfleisch
Ein Reisfleisch muss genau richtig gekocht sein – nicht zu trocken und nicht zu saftig. Kochgenossin Mäxi Tschernitz zeigt uns wie’s geht…
Mehr lesenServiettenknödel
Der einfachste aller Semmelknödel ist für uns auch der Beste
Mehr lesenSchweinsbraten mit Stöcklkraut und Serviettenknödel
Der Schweinsbraten ist fleischgewordene österreichische Identität und ist uns am liebsten in seiner oberösterreichischen Ausprägung mit mitgebratenem Stöcklkraut und Serviettenknödel…
Mehr lesenGebratene Udon mit Shrimps
Hier ist eines unserer schnellsten und einfachsten Rezepte, das ideal für nur eine einzige oder höchstens zwei Personen ist…
Mehr lesenPochierte Hühnerbrust mit Avocado & Basilikum
Wie man eine Hühnerbrust perfekt zart und saftig hinbekommt…
Mehr lesenMangosalat
Perfekt für halbreife Früchte aus dem Supermarkt! Ein vietnamesisches Salatformat auf das Wesentliche reduziert…
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Dinner for one
Jetzt wo die meisten von uns alleine zuhause sitzen, haben wir eine Sammlung von außergewöhnlichen Rezepten zusammengestellt, bei denen es wirklich Sinn macht, für nur eine einzige Person zu kochen.
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