Kaspressknödel aus Kartoffeln
Diese “Urform” ist die Königsklasse unter den Kaspressknödeln. Sie kommen ganz ohne Knödelbrot aus und werden aus Kartoffeln zubereitet.
Mehr lesenNov 28, 2024 | Rezepte
Diese “Urform” ist die Königsklasse unter den Kaspressknödeln. Sie kommen ganz ohne Knödelbrot aus und werden aus Kartoffeln zubereitet.
Mehr lesenNov 20, 2024 | Rezepte
“A Dirndl, dos nit krendln kann, kriagt kan Mann” lautet ein kärntnerisches Sprichwort. In unserem Video zeigen wir, wie’s geht. Ein Familienrezept aus Spittal an der Drau…
Mehr lesenNov 15, 2024 | Rezepte
Saftiges Schulterscherzl mit Käferbohnen und Kürbiskernöl. Und als Besoderheit hauchdünn geschnittenes Suppengrün mit Biss statt labbrigem Blattsalat…
Mehr lesenEs ist völlig unverständlich, warum dieses herrliche Gemüse in Europa nahezu völlig unbekannt ist. Höchste Zeit für eine Entdeckung!
Mehr lesenNov 2, 2024 | Rezepte
Eine herrlich altmodische Gurkensauce, wie man sie in Wien schon vor über 100 Jahren gemacht hat – eines der köstlichsten Gurkenformate überhaupt!
Mehr lesenOkt 28, 2024 | Gastronomie
Die Teigtaschen gehören zu den allerbesten, die wir je kennengelernt haben und die Beef-Mix-Ramen mit 4 Sorten Rindfleisch (inklusive Kutteln) ist sensationell!
Mehr lesenOkt 23, 2024 | Rezepte
Eine der besten Arten, Steinpilze zu essen…
Mehr lesenOkt 19, 2024 | Rezepte
Diese mollige Suppe ist ein Klassiker der Alt-Wiener Küche und ein wohltuendes soulfood par excellence…
Mehr lesenOkt 16, 2024 | Rezepte
Dieses sehr reduzierte Rezept veranschaulicht bestens die Prinzipien der chinesischen Wok-Küche: Durchdachtes Schneiden, Marinieren und extrem kurze Garzeiten.
Mehr lesenOkt 9, 2024 | Rezepte
Viele Italiener sind geradezu verrückt nach dem Aroma dieser kompakten Pilze, die sie liebevoll porcini nennen: süß und nussig nach dunklem Wald schmeckend.
Mehr lesenOkt 5, 2024 | Rezepte
Kochgenossin Lin Li aus Qingdao hat sich dazu bereit erklärt, uns in die Geheimnisse der chinesischen Teigtascherl einzuweihen…
Mehr lesenSep 30, 2024 | Gastronomie
Hier muss man einfach eine Halászlé essen. Die kräftige und scharfe Fischsuppe ist entlang von Donau und Theiß in ganz Ungarn verbreitet
Mehr lesenSep 26, 2024 | Rezepte
Vitello tonnato kennt man weltweit in tausenden Varianten und Interpretationen. Abseits aller Moden versuchen wir herauszufinden, was das eigentliche Wesen dieses Speisekonzepts ausmacht. Hier ist unser Lieblingsrezept.
Mehr lesenSep 21, 2024 | Gastronomie
Wirtshaus und Fleischhauerei, seit 224 Jahren im Familienbesitz
Mehr lesenSep 15, 2024 | Einkaufen
Wiens größte Auswahl an frischen asiatischen Kräutern und Gemüsen gibts jetzt auch im 3. Bezirk
Mehr lesenSep 11, 2024 | Rezepte
Ein Musterbeispiel für eine gelungene cucina povera, die aus einfachen und preiswerten Zutaten mit handwerklicher Intelligenz Köstlichkeiten zaubert, die – wenn sie meisterhaft gekocht sind – die meisten Luxusgerichte in den Schatten stellen!
Mehr lesenSep 6, 2024 | Rezepte
Die beste Art, Lamm zu essen – extrem heiß und extrem kurz, das ist das Prinzip bei diesem Rezept…
Mehr lesenAug 29, 2024 | Rezepte
Ful ist die arabische Bezeichnung für die Fava- oder Saubohne. Es handelt sich dabei um eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit.
Mehr lesenAug 27, 2024 | Gastronomie
Ein Nebeneinander von thailändischer und österreichischer Kochkultur – beides erstaunlich souverän beherrscht!
Mehr lesenAug 23, 2024 | Rezepte
Eine uralte und typisch österreichische Kochtechnik ist das sanfte Garen von großen Fleischstücken in Bouillon. Zumeist wird Rindfleisch verwendet, doch bei diesem Rezept ist es Schweinefleisch, und zwar der Bauch samt Schwarte.
Mehr lesenAug 18, 2024 | Rezepte
Eines der genialsten Rezepte, das wir kennen, hat uns Bao Nguyen gezeigt – fast so schnell zubereitet, wie eine Wurstsemmel…
Mehr lesenAug 9, 2024 | Rezepte
Erbse liebt Minze! Saftig gebratenes Hühnerfleisch mit Zuckererbsen und frischer Minze…
Mehr lesenAug 5, 2024 | Gastronomie
Nicht das Bier alleine macht den Geschmack aus. Auch die Kunst des Zapfens spielt eine erhebliche Rolle. Tschechische Zapfmeister sind fast so etwas wie Popstars mit eigenen Fangemeinden…
Mehr lesenDie einfachste Speise der Welt. Lasst euch nicht beirren, wenn die Kochbananen beim Einkauf etwas eklig aussehen sollten. Sind die Früchte nicht reif genug, wird das Ergebnis eher fade sein – also nur Mut, schwarze und gatschige Platanos kaufen, sie sind köstlich!
Mehr lesenJul 26, 2024 | Rezepte
Eines der besten Formate der böhmischen Mehlspeisküche
Mehr lesenDurch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies und unserer Datenschutzerklärung zu. Weitere Informationen
Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.