Kommandosache Teigtascherl
Das Universum der gekochten Teigtaschen – von Ostasien bis Mitteleuropa…
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Kommandosachen
Unter dem Titel "Kommandosache" begeben sich die Kochgenossen auf die Suche danach, was Exzellenz bei bestimmten Produkten und Kochtechniken ausmacht.
Nockerl
Nockerl sind der ostösterreichische Beitrag zur mitteleuropäischen Pastakultur…
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Der Käsekönig / parmigiano reggiano
Seit mindestens 800 Jahren wird im Landstrich zwischen Po und Apennin dieser einzigartige Käse in praktisch unveränderter Form produziert
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Das private Kochbuch der Marie Pölzl
Kochgenosse Michael Langoth hat sich durch ein 150 Jahre altes Kochbuch seiner vermutlichen Ur-Urgroßtante Marie Pölzl gearbeitet…
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Kommandosache Schweinebauch
Das aromatischste Stück vom Schwein ist der Bauch…
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