Germknödel
Österreich, Bayern, Böhmen
Teig: Hefeteig aus Weizenmehl, Germ (Hefe), Milch, Ei, Zucker, Vanille
Füllung: Powidl (Pflaumenmus), in Böhmen auch mit Heidelbeeren
Kochtechnik: Kochen in Salzwasser oder Dämpfen
womit man sie isst: mit viel zerlassener Butter, geriebenem Mohn und Staubzucker, oder mit Vanillesauce
Besonderheit: sehr große, süße Knödel aus Hefeteig (starke Ähnlichkeit mit chinesischen Baozi), die meist mit geriebenen Mohnsamen gegessen werden. Gefüllt mit Powidl (Pflaumenmus)
Germknödel mit Mohn in Vanillesauce (Foto: Takeaway / Wikimedia commons)
