Was die Kochgenossen bei den 3 Brothers kaufen:

• Fischsauce – die vermutlich beste Qualität von international gehandelter Fischsauce haben wir hier gefunden: Red Boat von der vietnamesischen Insel Phu Quoc.

• frische Kräuter – Hier findet man beide thailändischen Basilikum-Arten: Neben dem Horapa-Basilikum, das man hierzulande als Thaibasilikum kennt, auch das Kaprao-Basilikum; darüber hinaus Pandan-Blätter, Pennywort, langen Koriander (der eigentlich aus Mittelamerika stammt und dort Culantro oder Coyote genannt wird. Die Thais nennen ihn lustigerweise “Europagras”, obwohl das Kräutlein gerade in Europa völlig unbekannt sein dürfte), Rau Ram, vietnamesische Minze, La Lot, Wasserspinat, Cha Om und viele mehr.

• asiatisches Obst und Gemüse – Meter-Fisolen, Kaffir-Limetten, Bittergurken, Thai-Schalotten, Süßkartoffeln, Kassava, Taro, Bananenblüten, Galgant und chinesischen Brokkoli, um nur einige zu nennen.

• Kochwerkzeug – manchmal findet man hier Werkzeuge, die nicht aus industrieller Produktion stammen, sondern mit einfachsten Mitteln handwerklich hergestellt sind. Heutzutage eine unglaubliche Rarität! Wenn man diese Werkzeuge verwendet, ist man meist verblüfft, wie perfekt sie funktionieren.

Die beste Quelle der Stadt für frische asiatische Kräuter und Gemüse

Gemeinsam mit dem Yip Hint in der Neulerchenfelder Straße bietet das Geschäft die bei weitem größte Auswahl an frischen asiatischen Kräutern, Obst und Gemüse. Kein Wunder, denn beide Läden gehören derselben Familie, die auch als Großhändler die Produkte direkt aus Asien importiert.

Vieles wird allerdings schon in Europa angebaut, vor allem in Ungarn, Tschechien und der Slowakei, gar nicht weit von Wien entfernt. Und auch Norditalien ist bereits ein Produktionsgebiet von asiatischen Lebensmitteln. Wir beziehen zum Beispiel unseren Tofu von einem Dorf nahe Verona.

Auch in Wiener Neustadt wird eine Filiale von 3 Brothers betrieben: Fischauer Gasse 209, 2700 Wiener Neustadt