Boraki

Armenien

Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Ei. Die Taschen bleiben oben offen

Füllung: Hackfleisch vom Rind, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze

Kochtechnik: aufrecht stehend in würziger Bouillon pochiert und teilweise angebraten

womit man sie isst: geschmolzene Butter, Sauerrahm und Sumach

Besonderheit: oben offene Teigtaschen mit Rindfleisch, die in würziger Bouillon gedünstet und angebraten werden

Foto: Tatyana Smetanina / Wikimedia commons

Links: https://de.wikipedia.org/wiki/Boraki

Rezept: https://haykakan.top/haykakan-blogner-e/show/6185/armenian-manti-recipe—manthi-boraki—heghine-hayeren