Kommandosache Teigtascherl / Buuz

Kommandosache Teigtascherl / Buuz

Buuz

Mongolei

Teig: einfacher Nudelteig aus Weizenmehl und Wasser, kein Salz

Füllung: rohes, fettes Hackfleisch (Schaf oder Rind, auch Yak), Zwiebel, Knoblauch, Salz. Ein Fleischball wird in die meistens oben offene Teigtasche gelegt und gedämpft.

Kochtechnik: Dämpfen

womit man sie isst: pur, traditionell zum Tee oder Vodka

Besonderheit: meist oben offene Taschen mit Fleischfüllung. Der Teigmantel nimmt den aus dem Fleisch auslaufenden Saft auf.

 

Foto: Alava / Wikimedia commons

Links: https://en.wikipedia.org/wiki/Buuz

Rezept: https://www.mongolfood.info/en/recipes/buuz.html

Kommandosachen
Humbug & Mumpitz

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