Kommandosache Teigtascherl / Gnocchi di patate ripieni

Kommandosache Teigtascherl / Gnocchi di patate ripieni

Gnocchi di patate ripieni

Italien

Teig: gefüllte Gnocchi aus Kartoffelteig (Weizenmehl und gekochte Kartoffeln, fallweise auch mit Ei). Viele schwören auf die (schwierigere) Zubereitung ohne Ei, da die Gnocchi dadurch flaumiger werden

Füllung: hauptsächlich mit Käse (z.B. Gorgonzola, Grana Padana, Parmesan, Mozzarella, Fontina) oder Ricotta. Auch Tomaten, Steinpilz, Artischocken

Kochtechnik: in Salzwasser kochen

womit man sie isst: hauptsächlich mit Salbeibutter, aber auch Tomatensugo. Geriebener Parmesan (oder anderer Käse) als Topping

Besonderheit: aus flaumigem Kartoffelteig, meist mit Käse gefüllt

https://www.conlemaninpasta.com/2016/02/gnocchi-di-patate-ripieni-di-fontina-con-finferli-e-radicchio-tardivo-brasato/

Links & Rezept: https://www.conlemaninpasta.com/2016/02/gnocchi-di-patate-ripieni-di-fontina-con-finferli-e-radicchio-tardivo-brasato/

https://ricette.giallozafferano.it/Gnocchi-al-gorgonzola.html

https://ricette.giallozafferano.it/Gnocchi-alle-erbe-ripieni-di-Sbrinz.html

https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-gnocchi-patate-ripieni/

http://blog.icif.com/primi-piattigenerale/gnocchi-e-polenta/gnocchi-di-patate-ripieni/

Gnocchi di patate ripieni alla pizzaiola -senza uova

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