Ful mit Joghurt
Ful ist die arabische Bezeichnung für die Fava- oder Saubohne. Es handelt sich dabei um eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit.
Mehr lesenRegion: Levante (Libanon / Syrien / Israel)
Muhammara / Paprika-Walnuss-Creme aus Syrien
Die würzige, süß-scharfe Creme ist wie Hummus und Baba Ganoush ein Bestandteil der levantinischen Mezze
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Café Nil / Wien 7
Als Nachfolger für das Café Nil könnte niemand würdiger sein als die Familie Yaney aus Ägypten…
Mehr lesengebrannter Paprika mit Tahina
Die roten Spitzpaprika werden für ein köstlich rauchiges Aroma zusätzlich mit dem Bunsenbrenner behandelt…
Mehr lesenBaba Ganoush / Melanzanipüree
So ziemlich das Beste, was man aus Melanzani machen kann…
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