2 Comments

  1. Harald Unrein

    Als Alternative zum Braunschweiger Kraut für die Böhmische Krautsuppe kann ich das Filder-Kraut (Spitzkraut) empfehlen. Dieses Kraut hat seinen Namen vom Anbaugebiet (die Fildern), einer Hochfläche um Stuttgart in Baden-Württemberg. Es ist ebenfalls zarter und feiner als gewöhnliches Weißkraut.

    Antworten
  2. Dilettant

    Mit einem Hauch von Essig abschmecken, dann schmeckt sie mir noch besser. Grüße.

    Antworten

Leave a reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Kommandosachen
Humbug & Mumpitz

Newsletter

Melde dich für unseren Newsletter an und erhalte regelmäßig neue Infos von den Kochgenossen.
Wir verwenden MailChimp für den Newsletterversand. Durch das Anmelden bestätigst du, dass die angegebenen Informationen an MailChimp zur Verarbeitung in Übereinstimmung mit deren Datenschutzrichtlinien und Bedingungen weitergegeben werden.

Aus dem Archiv

  • Apple Crumble
    Ein Fest der haptischen Kontraste – cremige Weichheit trifft auf …
  • Jinco / Wien 4
    Soulfood aus Shanghai – seit dem Corona Lockdown leider geschlossen!
  • Stuwer / Wien 2
    Die traditionelle Wiener Gasthausküche wird hier meisterhaft beherrscht und die …
  • Chinatown Complex Hawker Centre / Singapur
    Vielleicht die größte Fresshalle der Welt – für wenig Geld …
  • Fava
    ein Püree aus gekochten, gelben Platterbsen (Lathoúri) ist wesentlich leichter als …

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies und unserer Datenschutzerklärung zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen