Was die Kochgenossen in der Gostionica Gožinka essen:
- Gnocchi mit Scampi – flaumige, frisch zubereitete Gnocchi und ein wirklich köstliches Scampi-Ragout.
- Spaghetti Vongole – selbst für italienische Verhältnisse absolut top! Wenn die Nudeln weg sind, kann man nicht anders, als die Sauce mit Brot restlos aufzutunken.
- gegrillter Oktopus mit Süßkartoffelpüree – große, fleischige Fangarme von perfekter, mürber, aber nicht zu weicher Konsistenz.
- gegrillte Calamari mit Blitva – nur selten hat dieser Klassiker der kroatischen Fischküche so gut geschmeckt. Die obligate Beilage Blitva besteht aus weich gekochtem Mangold, vermischt mit Kartoffeln.
- Rabska torta – ein spiralförmiger Mandelkuchen mit Maraschino-Likör, der laut Legende schon 1177 anlässlich des Besuches von Papst Alexander III von den auf Rab ansässigen Nonnen gebacken wurde. Außen knusprig, innen weich – und dank der Spiralform leicht aufzuschneiden.
Souveräne Küche in der Schinkenbucht
Während der Saison ist Deutsch die vorherrschende Sprache auf der Insel Rab. Der Name “Gožinka” wurde schnell zu “Schinken” umgeformt und die malerische, kleine Sandbucht zur “Schinkenbucht”, wo untertags dutzende Boote zum Baden und Essen vor Anker liegen.
Von der Landseite her liegt das Restaurant eher versteckt inmitten des Naturschutzgebietes der dicht bewaldeten Halbinsel Kalifront. Die Lage ist ein Traum!
Die Qualität der Küche in der Gostionica Gožinka hebt sich deutlich vom Durchschnitt der kroatischen Gastronomie ab; hier wird souverän gekocht. Vor allem die Fischgerichte sind außergewöhnlich gut – von der Miesmuschel-Buzara, über die Oktopus-Peka (auf Vorbestellung), bis zu Jakobsmuscheln und Hummer, der hier frisch aus dem großen Aquarium kommt.
