Was die Kochgenossen am Fischmarkt von Chioggia kaufen

• Fisch – Wolfsbarsch (Branzino), Brasse, Seezunge, Katzenhai, Seeteufel, Steinbutt, Aal, Thunfisch, Sardellen, Sardinen und vieles mehr. Das Angebot an frisch gefangenen Fischen ist riesig, die Qualität hervorragend und die Preise vergleichsweise günstig. Man sitzt hier ja an der Quelle.

• Krustentiere & Mollusken – Scampi, allerlei Krabben, Squilla mantis (Fangschrecken-Krebse), Shrimps, Schnecken, Oktopus, Seppie, Calamari, Moscardini, Miesmuscheln (Cozze), Vongole, Venusmuscheln und die überaus köstlichen Jakobsmuscheln findet man hier extrem frisch und in bester Qualität.

Der bedeutendste Fischmarkt der Adria

In der Lagunenstadt Chioggia befindet sich der größte und bedeutendste Fischereihafen Italiens. Schon sehr früh am Morgen wird die fangfrische Ware angeliefert. In der Großmarkt-Halle Mercato Ittico kaufen Händler und Gastronomen, während die Pescheria im Stadtzentrum für normale Konsumenten zuständig ist. Die beiden Märkte sind ein wichtiger Umschlagplatz für Gastronomen und Fischhändler aus anderen Regionen – zum Beispiel auch aus Wien.

Die Pescheria ist täglich außer am Montag von 7:00 bis 13:00 geöffnet.

Auf etwa 40 Ständen bieten die sogenannten Mògnoli ihre Waren feil. Dabei geht es aber nicht wie sonstwo auf Fischmärkten zu – keine derben Sprüche und kein Geschrei – denn die Bewohner der Lagune sind kultivierte Menschen; die Mògnoli von Chioggia sind richtige Gentlemen mit besten Manieren.

Man spürt die uralte Tradition dieser Stadt der Fischer, und einen gewissen Stolz darauf. Ein Einkauf in der Pescheria ist ein großes Vergnügen.

Der zweite Fischmarkt der Stadt, der Mercato Ittico, liegt direkt am Fischereihafen und ist einer der wichtigsten Großhandels-Umschlagplätze für Fisch am Mittelmeer. Hier wird nur en gros verkauft.