Gewürz: Kokos

Caribbean Place donde Martin / Isla de Providencia / Kolumbien

Jan. 22, 2025 | Gastronomie

Auf der Karibikinsel Providencia gehört Languste beinahe zu den Grundnahrungsmitteln; Das intensive Aroma des festen Fleisches ist unvergleichlich!

Prosi Indian Restaurant / Wien 7

Okt. 9, 2023 | Gastronomie

Hier bekommt man das, was in Indien wirklich gegessen wird…

Yam Som O / Pomelo-Salat

Jan. 10, 2023 | Rezepte

Die Pomelo ist eine Urform der Zitrusfrüchte und stammt aus dem tropischen Asien. In Thailand wird sie vor allem in Form dieses erfrischenden Salats gegessen…

Maka Ramen / Wien 7

Aug. 22, 2022 | Gastronomie

Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…

Cedrela Eco Lodge / Copey / Costa Rica

Jan. 12, 2022 | Gastronomie

Die Lodge liegt auf fast 2000 Metern Höhe inmitten der Nebelwälder des Hochgebirges von Costa Rica…

Tiffin / Wien 7

Dez. 18, 2021 | Gastronomie

Bengalische Küche in Wien

Die Straßenküchen von Sri Lanka

Jan. 18, 2020 | Kommandosachen, Gastronomie

Windschiefe Hütten mit göttlichem Essen – ein Erfahrungsbericht über die Straßenküchen im paradiesischen Hinterland von Sri Lanka…

Dieses köstliche Masala haben wir im Bergland der Western Ghats kennengelernt. Im Landhaus eines befreundeten Architekten aus Bangalore hatten wir Gelegenheit und viel Zeit, gemeinsam mit den Frauen der Familie und mehreren Nachbarinnen zu kochen…