Gewürz: Kokos

Yam Som O / Pomelo-Salat

Jan 10, 2023 | Rezepte

Die Pomelo ist eine Urform der Zitrusfrüchte und stammt aus dem tropischen Asien. In Thailand wird sie vor allem in Form dieses erfrischenden Salats gegessen…

Maka Ramen / Wien 7

Aug 22, 2022 | Gastronomie

Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…

Cedrela Eco Lodge / Copey / Costa Rica

Jan 12, 2022 | Gastronomie

Die Lodge liegt auf fast 2000 Metern Höhe inmitten der Nebelwälder des Hochgebirges von Costa Rica…

Tiffin / Wien 7

Dez 18, 2021 | Gastronomie

Bengalische Küche in Wien

Die Straßenküchen von Sri Lanka

Jan 18, 2020 | Kommandosachen, Gastronomie

Windschiefe Hütten mit göttlichem Essen – ein Erfahrungsbericht über die Straßenküchen im paradiesischen Hinterland von Sri Lanka…

Dieses köstliche Masala haben wir im Bergland der Western Ghats kennengelernt. Im Landhaus eines befreundeten Architekten aus Bangalore hatten wir Gelegenheit und viel Zeit, gemeinsam mit den Frauen der Familie und mehreren Nachbarinnen zu kochen…