2 Comments

  1. gisela

    wo bekomm ich die braune minze her,bei uns im ländle gibt es diese leider nicht. mfg. gi gru

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  2. Friedl

    Kasnudel werden in Kärnten zumeist in größeren Mengen hergestellt und danach vorgekocht portionsweise vakuumiert eingefroren.
    Wichtig ist dass man die vorgekochten und gefrorenen Kasnudel nicht in der Mikrowelle erwärmt da sie dann irreparabel “ledrig” werden. Eine auch von Gaststätten häufig angewandte <Unsitte. Die noch gefrorenen Kasnudel gibt man in kochendes, gesalzenes Wasser, dreht danach die Temperatur runter so dass sie leise wallend weiter köcheln bis sie nach 12-15 Minuten aufschwimmen. Danach abseihen und anrichten.

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