Gastronomie: Südostasien

Jok & Patongo / P’lai rice-soup / Pai, Thailand

Jan 1, 2023 | Gastronomie, Rezepte

Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…

Auf der Nudelsuppe daherg’schwommen

Dez 29, 2022 | Gastronomie, Kommandosachen

Kann man 5 Wochen lang täglich das Gleiche zu mittag essen, ohne dass es fad wird? Ja – kann man, sofern es sich um thailändische Nudelsuppen handelt.

Fire Fly / Talalla, Sri Lanka

Jan 28, 2020 | Gastronomie

Ein Koch kehrt nach einer internationalen Karriere in sein Heimatdorf zurück…

Die Straßenküchen von Sri Lanka

Jan 18, 2020 | Gastronomie, Kommandosachen

Windschiefe Hütten mit göttlichem Essen – ein Erfahrungsbericht über die Straßenküchen im paradiesischen Hinterland von Sri Lanka…

Shrimps mit Speck

Jan 8, 2020 | Rezepte

Dieses Rezept haben wir auf unserer letzten Sri Lanka-Reise kennengelernt…

Der Suppenstand von Koh Lipe

Jan 30, 2018 | Gastronomie

Ein kleiner Suppenstand als himmlische Oase in einer Wüste der schlechten Tourismusküche. Es ist schon ein Wahnsinn, wie eine ärmlichen Bude, all die luxuriösen Restaurants in den Schatten stellt!

Chinatown Complex Hawker Centre / Singapur

Jan 28, 2018 | Gastronomie

Vielleicht die größte Fresshalle der Welt – für wenig Geld kann man dort in völlig unprätentiösem Rahmen ausgezeichnet essen. Seit 2016 sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet…