3 Comments

  1. Gregor

    Super Idee mit dem Kohlrabi. Werde ich mal probieren. Wer schon mal in Nordost-Thailand Som Tam gegessen hat, weiß, dass dieser süchtigmachende Salat ultrascharf ist. Zum Neutralisieren wird Som Tam dort meist mit gedämpftem Klebreis serviert. Selbst für Thai-Verhältnisse und die sind da bekanntermaßen nicht zimperlich. Daher werde ich sicher mindestens 3 Birdeye Chilis verwenden. Ich liebe diesen Salat und habe auch den passenden Tonmörser samt Holzstößel.

    Aber ich muss Euch Kochgenossen mal ganz generell loben: Eure Rezepte sind wirklich erprobt und die vielen, die ich nachgekocht habe sind einfach SUPER! Danke und weiter so. Euer Manifest würde ich sofort unterschreiben.
    So geht Kochen!

    Herzlichste und solidarische Grüße aus Berlin,

    Gregor

    Antworten
    • Tina

      Habe heute Euer Rezept nachgekocht. Es schmeckt supergenial. Für die Kohlrabi/ Karotten habe ich den Julienne Schäler genommen das hat einwandfrei funktioniert.

      Antworten
  2. Gregor

    Nachtrag: Wo kann man die tolle, grobe Gemüseraffel kaufen, die Ihr in dem Video verwendet? Die scheint schöne, lange Gemüsestreifen zu produzieren, genau in der richtigen Dicke für Som Tam.

    Schön ist sie auch noch. Will ich auch haben!

    Gregor

    Antworten

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