Gewürz: Koriander

Sopa Negra

Apr. 2, 2025 | Rezepte

Die Schwarze Bohne ist sie eine der aromatischsten und charakteristischsten Vertreter der Bohnenfamilie.

Lamm Korma (Taar Qorma)

März 16, 2025 | Rezepte

Zartes Lammfleisch, mit etwas Kardamom in Joghurt und Ghee ganz langsam geschmort: eines der besten Konzepte der indischen Küchen!

Ceviche vom Seesaibling

Feb. 3, 2025 | Rezepte

Wir haben ein bisschen mit dem Format “Ceviche” experimentiert.

Saubohnen mit Chorizo

Jan. 26, 2025 | Rezepte

In unseren Küchen zu Unrecht fast vergessen: die Saubohne, eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit.

Kommandosache Kolumbien

Jan. 11, 2025 | Kommandosachen

Nach einer fünfwöchigen kulinarischen Erkundungsreise durch Kolumbien ist hier unser Resümee

3 Brothers / Wien 3

Sep. 15, 2024 | Einkaufen

Wiens größte Auswahl an frischen asiatischen Kräutern und Gemüsen gibts jetzt auch im 3. Bezirk

Lamm Gottes

Sep. 6, 2024 | Rezepte

Die beste Art, Lamm zu essen – extrem heiß und extrem kurz, das ist das Prinzip bei diesem Rezept…

BÒ TÁI CHANH / Rindfleischsalat aus Vietnam

Aug. 18, 2024 | Rezepte

Eines der genialsten Rezepte, das wir kennen, hat uns Bao Nguyen gezeigt – fast so schnell zubereitet, wie eine Wurstsemmel…

Orientable / Wien 18

Juni 8, 2024 | Gastronomie

Das Restaurant in der äußeren Währingerstraße bereichert die zurzeit in Wien aufblühende Szene der Arabischen Küche

Zitronen-Huhn mit Couscous

Juni 2, 2024 | Rezepte

Aus den Abschnitten von Huhn, Gemüse und Kräutern wird eine Bouillon gekocht, die als Basis für die köstliche Sauce dient…

Yip Hint (vietnamesisch, Thai)

Sep. 23, 2023 | Einkaufen

Die Vietnam-Connection…

Kichererbsen mit Rindfleisch & Pfefferoni

Aug. 31, 2023 | Rezepte

Eine Eigenkreation, die auf arabischen Zutaten und Kochtechniken basiert…

Re Gan Mian / ein Nudelklassiker aus Wuhan

Juli 31, 2023 | Allgemein, Rezepte

Re Gan Mian bedeutet “scharfe, trockene Nudeln”; sie stammen aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan, wo sie ein fixer Bestandteil der zahlreichen Straßenküchen sind. Mit der Bezeichnung “trocken” ist gemeint, dass man sie ohne Suppe isst…

Banmi / Wien 7

Juli 17, 2023 | Gastronomie

Vietnamesisches Streetfood als Gesamtinszenierung…

schwarze Belugalinsen mit Granatapfel

Mai 24, 2023 | Rezepte

Das Anrösten von ganzen Gewürzen ist eine wichtige indische Kochtechnik; ebenso die Verwendung von Ghee, einem aromatischen Butterschmalz. Frische Korianderwurzel und Granatapfelkerne machen dieses Gericht perfekt!

Wang / Wien 5

Apr. 20, 2023 | Gastronomie

Das kleine Lokal im Herzen von Wiens Chinatown an der Wienzeile ist ein gutes Beispiel für eine einfache, aber authentische chinesische Alltagsküche

Choo Food Store / Wien 6

Apr. 16, 2023 | Einkaufen

Eine Neuübernahme am Rande von Chinatown

Jok & Patongo / P’lai rice-soup / Pai, Thailand

Jan. 1, 2023 | Rezepte, Gastronomie

Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…

Reis mit Linsen

Dez. 20, 2022 | Rezepte, Produkte

Die Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten ist seit mehr als 10.000 Jahren eine zentrale Grundlage der menschlichen Ernährung…

3 Brothers / Wien 10

Nov. 15, 2022 | Einkaufen

Die beste Quelle der Stadt für frische asiatische Kräuter und Gemüse

Linsensuppe mit Koriander & Olivenöl

Sep. 7, 2022 | Rezepte

Ein schnelles Minutengericht – entweder vegan oder mit etwas gebratenem Speck als Gewürz…

Maka Ramen / Wien 7

Aug. 22, 2022 | Gastronomie

Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…