Gewürz: Koriander

Jok & Patongo / P’lai rice-soup / Pai, Thailand

Jan 1, 2023 | Rezepte, Gastronomie

Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…

Reis mit Linsen

Dez 20, 2022 | Rezepte, Produkte

Die Kombination von Getreide und Hülsenfrüchten ist seit mehr als 10.000 Jahren eine zentrale Grundlage der menschlichen Ernährung…

3 Brothers / Wien 10

Nov 15, 2022 | Einkaufen

Die beste Quelle der Stadt für frische asiatische Kräuter und Gemüse

Linsensuppe mit Koriander & Olivenöl

Sep 7, 2022 | Rezepte

Ein schnelles Minutengericht – entweder vegan oder mit etwas gebratenem Speck als Gewürz…

Maka Ramen / Wien 7

Aug 22, 2022 | Gastronomie

Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…

Dim Sum Xia Restaurant / Wien 4

Jul 28, 2022 | Gastronomie

Hier gibt es eine authentisch zubereitete Pekingente und 96 unterschiedliche Dim Sum

Kochgenossen-Salsa

Jun 17, 2022 | Rezepte

Die spanischsprachige Salsa trifft auf ein vietnamesisches Grundprinzip: Fischsauce, Zucker, Ingwer und Limette.

Bò Tái Chanh / Rindfleischsalat

Jun 8, 2022 | Rezepte

Eines der genialsten Rezepte, das wir kennen, hat uns Kochgenosse Bao Nguyen gezeigt – fast so schnell zubereitet wie eine Wurstsemmel…

Niang Tofu / gefüllter Tofu

Apr 2, 2022 | Rezepte

Niang Dou Fu bezeichnet gefüllten und gedünsteten Tofu. Als Fülle werden meist klein gehackte Pilze, Frühlingszwiebel und Schweinefleisch verwendet…

Koriandersalat mit getrocknetem Tofu

Feb 16, 2022 | Rezepte

Für Liebhaber von frischem Koriander ist das DER Salat schlechthin…

Caldosas aus Costa Rica

Jan 17, 2022 | Rezepte

Findige Straßenhändler erfanden die Kombination aus Ceviche, allerlei frischem Gemüse und knusprigen Maistortilla-Chips…

Die Sodas von Costa Rica

Jan 9, 2022 | Gastronomie, Kommandosachen

In den Sodas von Costa Rica bekommt man um wenig Geld ein sehr anständiges Essen…

Khinkali / georgische Teigtaschen

Okt 17, 2021 | Rezepte

Khinkali sind eine Besonderheit in der Welt der Teigtaschen, denn die Füllung besteht aus gehacktem Fleisch und flüssiger, heisser Bouillon…

LaoLao / Wien 7

Sep 11, 2021 | Gastronomie

„Ein Fest der Haptik“ oder „Das kulinarische Universum von Qiu Xiaomei’s Oma“

Mojo verde

Jun 10, 2021 | Rezepte

Wir müssen vor dieser pesto-artigen Koriandersauce von den Kanarischen Inseln eindringlich warnen: Sie ist so gut, dass man nicht mehr aufhören kann!

Green Chicken Tikka

Jun 6, 2021 | Rezepte

Gegrillte Hühnerstücke in grüner Kräuterkruste…

Minze-Koriander Raita

Mrz 18, 2021 | Rezepte

Ein herrlich frischer Joghurt-Dip aus Indien…

Lamm Korma (Taar Qorma)

Feb 7, 2021 | Rezepte

Zartes Lammfleisch, mit etwas Kardamom in Joghurt und Ghee ganz langsam geschmort: eines der besten Konzepte der indischen Küchen!

Shiitake Chicken

Dez 18, 2020 | Rezepte

ein Shiitake-Rezept, das ziemlich pfeift – probiert es aus!

Gebratener Reis mit Shrimps und grünem Gemüse

Nov 12, 2020 | Rezepte

Extreme Hitze in kürzester Zeit ist das Grundprinzip dieser Kochtechnik, bei der unverwechselbare Aromen entstehen. „Wok Hei“ wird diese aromatische Qualität in China genannt – „der Atem des Wok“.

Wie man Kräuter optimal frisch hält

Jun 9, 2020 | Kochtechnik

Hier ist die optimale Methode um Kräuter lange frisch zu halten…

Sino Asia Supermarkt

Mai 22, 2020 | Einkaufen

Ein Stück authentisches China in Wien – hier gibt’s sogar lebende Fische…

Gebratene Udon mit Shrimps

Apr 16, 2020 | Rezepte

Hier ist eines unserer schnellsten und einfachsten Rezepte, das ideal für nur eine einzige oder höchstens zwei Personen ist…

Dinner for one

Apr 4, 2020 | Kommandosachen, Rezepte, Kochtechnik

Jetzt wo die meisten von uns alleine zuhause sitzen, haben wir eine Sammlung von außergewöhnlichen Rezepten zusammengestellt, bei denen es wirklich Sinn macht, für nur eine einzige Person zu kochen.