Gewürz: Pfefferminze

3 Brothers / Wien 3

Sep 15, 2024 | Einkaufen

Wiens größte Auswahl an frischen asiatischen Kräutern und Gemüsen gibts jetzt auch im 3. Bezirk

Ful mit Joghurt

Aug 29, 2024 | Rezepte

Ful ist die arabische Bezeichnung für die Fava- oder Saubohne. Es handelt sich dabei um eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit.

Huhn mit Zuckererbsen und Minze

Aug 9, 2024 | Rezepte

Erbse liebt Minze! Saftig gebratenes Hühnerfleisch mit Zuckererbsen und frischer Minze…

Kommandosache Schweinebauch

Apr 13, 2024 | Allgemein, Produkte, Kommandosachen

Das aromatischste Stück vom Schwein ist der Bauch…

Yip Hint (vietnamesisch, Thai)

Sep 23, 2023 | Einkaufen

Die Vietnam-Connection…

Gegrillter Schweinebauch mit Minze und Limette

Jul 10, 2023 | Rezepte

Ein Schweinebauch muss nicht immer mit Knoblauch und Kümmel daherkommen – bei diesem Rezept wird seine potentielle Schwere mit erfrischenden und leichten Aromen von Limette und Minze fast aufgehoben.

Kärntner Kasnudel

Feb 26, 2023 | Rezepte

“A Dirndl, dos nit krendln kann, kriagt kan Mann” lautet ein kärntnerisches Sprichwort. In unserem Video zeigen wir, wie’s geht. Ein Familienrezept aus Spittal an der Drau…

Yam Som O / Pomelo-Salat

Jan 10, 2023 | Rezepte

Die Pomelo ist eine Urform der Zitrusfrüchte und stammt aus dem tropischen Asien. In Thailand wird sie vor allem in Form dieses erfrischenden Salats gegessen…

3 Brothers / Wien 10

Nov 15, 2022 | Einkaufen

Die beste Quelle der Stadt für frische asiatische Kräuter und Gemüse

Kommandosache Teigtascherl

Okt 5, 2022 | Allgemein, Kommandosachen

Das Universum der gekochten Teigtaschen – von Ostasien bis Mitteleuropa…

Fleisch als Gewürz – ein Zukunfts-Szenario?

Apr 13, 2022 | Produkte, Kochtechnik, Kommandosachen

Wir sind in aller Welt mit entsprechenden Speiseformaten fündig geworden…

Arabisches Streetfood am Brunnenmarkt / Wien 16

Sep 7, 2021 | Gastronomie

Am Brunnenmarkt hat sich in jüngster Zeit eine kleine Ansammlung von Straßenständen entwickelt, bei denen sehr authentisches Streetfood aus Syrien und dem Irak angeboten wird.

Green Chicken Tikka

Jun 6, 2021 | Rezepte

Gegrillte Hühnerstücke in grüner Kräuterkruste…

Pistitsatsiki

Mai 11, 2021 | Rezepte

Kochgenosse Stefan “Pisti” Swoboda hat schon vor vielen Jahren seine Version des griechischen Tsatsiki um eine entscheidende Zutat erweitert: Ingwer!

Minze-Koriander Raita

Mrz 18, 2021 | Rezepte

Ein herrlich frischer Joghurt-Dip aus Indien…

Erbsensuppe mit Minze & Speck-Croutons

Jan 19, 2021 | Rezepte

Junge Erbsen und frische Minze im Kontrast zu rauchigem Speckaroma sind eine herrliche Sache…

Kommandosache Griechenland

Sep 23, 2020 | Gastronomie, Kommandosachen

Eine kulinarische Identität erfindet sich neu. Seit 15 Jahren verändert sich die Griechische Küche zum Positiven…

Wie man Kräuter optimal frisch hält

Jun 9, 2020 | Kochtechnik

Hier ist die optimale Methode um Kräuter lange frisch zu halten…

Orange a la Canelle / Orange mit Zimt

Dez 4, 2019 | Rezepte

Dieses genial einfache Dessert haben wir aus Marokko “mitgebracht”. Dort bekommt man es buchstäblich überall; zum Frühstück, als Dessert, oder auch als kleine Erfrischung zwischendurch…

Café Restaurant Al Oud / Fes, Marokko

Nov 29, 2019 | Gastronomie

Winzig aber köstlich…

Kommandosache Marokko

Nov 21, 2019 | Allgemein, Kochtechnik, Kommandosachen

Vor Kurzem sind wir von einer kulinarischen Erkundungsreise aus Marokko zurückgekommen. Hier ist eine kurze Zusammenfassung unserer wichtigsten Eindrücke…