Gewürz: Sesam

Re Gan Mian / ein Nudelklassiker aus Wuhan

Re Gan Mian bedeutet „scharfe, trockene Nudeln“; sie stammen aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan, wo sie ein fixer Bestandteil der zahlreichen Straßenküchen sind. Mit der Bezeichnung „trocken“ ist gemeint, dass man sie ohne Suppe isst…

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Dan Dan Don

Eine unserer Leibspeisen aus Japan: Lauwarmer Sushireis mit geröstetem Hackfleisch, fermentiertem Senfkohl und Chiliöl. Eine Wohlfühl-Speise zum Hineinkippen!

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Bao Bar / Wien 7

Gua Bao ist gedämpftes Weißbrot aus Germteig und eine Grundlage der taiwanesischen Streetfood-Kultur, meist gefüllt mit geschmortem Schweinebauch…

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