Gewürz: Sesam

TBone / Bogota / Kolumbien

Jan. 4, 2025 | Gastronomie

Eigentlich das beste Steak, das wir jemals hatten

Red Bowl / Wien 5

Feb. 5, 2024 | Gastronomie

Die beste Ente der Stadt und weitere Wunder der Chinesischen Küche

Kichererbsen mit Rindfleisch & Pfefferoni

Aug. 31, 2023 | Rezepte

Eine Eigenkreation, die auf arabischen Zutaten und Kochtechniken basiert…

Selleriesalat mit gekochten Erdnüssen

Aug. 28, 2023 | Rezepte

die mit Gewürzen gekochten Erdnusskerne werden zu erstaunlichen Geschmacksträgern, die einen aromatischen Grundakkord der Chinesischen Küchen zur Geltung bringen…

Fadi Falafel / Hannovermarkt / Wien 20

Aug. 18, 2023 | Gastronomie

Eine irakische Variante der arabischen Streetfoodkultur – einfache, sehr preisgünstige, aber raffiniert zubereitete Speisen für jedermann.

Re Gan Mian / ein Nudelklassiker aus Wuhan

Juli 31, 2023 | Allgemein, Rezepte

Re Gan Mian bedeutet “scharfe, trockene Nudeln”; sie stammen aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan, wo sie ein fixer Bestandteil der zahlreichen Straßenküchen sind. Mit der Bezeichnung “trocken” ist gemeint, dass man sie ohne Suppe isst…

Grandmother Food / Wien 7

Juni 19, 2023 | Gastronomie

Hier wird kompromisslos eine originale Chinesische Küche zelebriert, die keinerlei Zugeständnisse an unerfahrene europäische Gaumen macht.

Seidentofu mit Sojasauce und Jungzwiebel

Mai 1, 2023 | Rezepte

So köstlich wie einfach – eine asiatische Vorspeise, so leicht wie Luft…

Wang / Wien 5

Apr. 20, 2023 | Gastronomie

Das kleine Lokal im Herzen von Wiens Chinatown an der Wienzeile ist ein gutes Beispiel für eine einfache, aber authentische chinesische Alltagsküche

Ashraf – König der Bohnen, Fatteh und Falafel / Wien 16

Feb. 21, 2023 | Gastronomie

Bohnenkönig Ashraf hat sich auf die umfangreiche vegetarische und vegane Küche der Levante spezialisiert…

Jok & Patongo / P’lai rice-soup / Pai, Thailand

Jan. 1, 2023 | Rezepte, Gastronomie

Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…

Maka Ramen / Wien 7

Aug. 22, 2022 | Gastronomie

Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…

Koriandersalat mit getrocknetem Tofu

Feb. 16, 2022 | Rezepte

Für Liebhaber von frischem Koriander ist das DER Salat schlechthin…

Kng Tao / Wien 7

Feb. 7, 2022 | Gastronomie

Wien ist seit Mai 2021 reicher um ein weiteres, hervorragendes Restaurant, das sich ganz dem authentisch chinesischen Kochen verschrieben hat…

Jinco / Wien 4

Nov. 13, 2021 | Gastronomie

Wunderbares Soulfood aus Shanghai – seit 8. November 2021 wieder geöffnet!

LaoLao / Wien 7

Sep. 11, 2021 | Gastronomie

“Ein Fest der Haptik” oder “Das kulinarische Universum von Qiu Xiaomei’s Oma”

Arabisches Streetfood am Brunnenmarkt / Wien 16

Sep. 7, 2021 | Gastronomie

Am Brunnenmarkt hat sich in jüngster Zeit eine kleine Ansammlung von Straßenständen entwickelt, bei denen sehr authentisches Streetfood aus Syrien und dem Irak angeboten wird.

Sichuan Chili-Öl

Jan. 6, 2021 | Rezepte, Produkte, Kochtechnik

Die wichtigste Zutat der westchinesischen Sichuan-Küche ist ein gutes, hausgemachtes Chiliöl…

Entenbrust mit Thaibasilikum

Juni 13, 2020 | Rezepte

Hier ist eine Kochtechnik mit der man eine Entenbrust perfekt zart und saftig hinbekommt…

Dinner for one

Apr. 4, 2020 | Rezepte, Kochtechnik, Kommandosachen

Jetzt wo die meisten von uns alleine zuhause sitzen, haben wir eine Sammlung von außergewöhnlichen Rezepten zusammengestellt, bei denen es wirklich Sinn macht, für nur eine einzige Person zu kochen.

Kommandosache Marokko

Nov. 21, 2019 | Kommandosachen, Kochtechnik, Allgemein

Vor Kurzem sind wir von einer kulinarischen Erkundungsreise aus Marokko zurückgekommen. Hier ist eine kurze Zusammenfassung unserer wichtigsten Eindrücke…

Han am Stadtpark / Wien 3

Juni 29, 2019 | Gastronomie

Echte koreanische Hausmannskost vom Feinsten…

Shoyu Ramen / Wien 1

Apr. 8, 2019 | Allgemein, Gastronomie

Das Shoyu in der Seilerstätte unterscheidet sich wohltuend von den zahlreichen “panasiatischen” Beliebigkeiten der Stadt. Hier gibt es authentische japanische Traditionsküche…

Kommandosache Teigtascherl / Bánh Cuòn

März 3, 2019 | Allgemein

Bánh Cuòn Vietnam (in China, Singapur und Malaysien Chee Cheong Fun) Teig: Reismehl,...

Din Tai Fung / Taipei / Taiwan

Feb. 11, 2019 | Gastronomie

Xiaolongbao – “kleine Drachenpäckchen”, so nennen die Chinesen liebevoll das feinste aller Teigtäschchen. Das “Din Tai Fung” in Taipei ist für diese Spezialität weltberühmt…

Gewürz: Sesam

Kommandosache Teigtascherl / Bánh Cuòn

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