Seidentofu mit Sojasauce und Jungzwiebel
So köstlich wie einfach – eine asiatische Vorspeise, so leicht wie Luft…
Mehr lesenMai 1, 2023 | Rezepte
So köstlich wie einfach – eine asiatische Vorspeise, so leicht wie Luft…
Mehr lesenApr 20, 2023 | Gastronomie
Das kleine Lokal im Herzen von Wiens Chinatown an der Wienzeile ist ein gutes Beispiel für eine einfache, aber authentische chinesische Alltagsküche
Mehr lesenFeb 21, 2023 | Gastronomie
Bohnenkönig Ashraf hat sich auf die umfangreiche vegetarische und vegane Küche der Levante spezialisiert…
Mehr lesenJan 1, 2023 | Rezepte, Gastronomie
Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…
Mehr lesenAug 22, 2022 | Gastronomie
Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…
Mehr lesenFeb 16, 2022 | Rezepte
Für Liebhaber von frischem Koriander ist das DER Salat schlechthin…
Mehr lesenFeb 7, 2022 | Gastronomie
Wien ist seit Mai 2021 reicher um ein weiteres, hervorragendes Restaurant, das sich ganz dem authentisch chinesischen Kochen verschrieben hat…
Mehr lesenNov 13, 2021 | Gastronomie
Wunderbares Soulfood aus Shanghai – seit 8. November 2021 wieder geöffnet!
Mehr lesenSep 11, 2021 | Gastronomie
„Ein Fest der Haptik“ oder „Das kulinarische Universum von Qiu Xiaomei’s Oma“
Mehr lesenSep 7, 2021 | Gastronomie
Am Brunnenmarkt hat sich in jüngster Zeit eine kleine Ansammlung von Straßenständen entwickelt, bei denen sehr authentisches Streetfood aus Syrien und dem Irak angeboten wird.
Mehr lesenJan 6, 2021 | Rezepte, Produkte, Kochtechnik
Die wichtigste Zutat der westchinesischen Sichuan-Küche ist ein gutes, hausgemachtes Chiliöl…
Mehr lesenJun 13, 2020 | Rezepte
Hier ist eine Kochtechnik mit der man eine Entenbrust perfekt zart und saftig hinbekommt…
Mehr lesenApr 4, 2020 | Kochtechnik, Kommandosachen, Rezepte
Jetzt wo die meisten von uns alleine zuhause sitzen, haben wir eine Sammlung von außergewöhnlichen Rezepten zusammengestellt, bei denen es wirklich Sinn macht, für nur eine einzige Person zu kochen.
Mehr lesenNov 21, 2019 | Kommandosachen, Allgemein, Kochtechnik
Vor Kurzem sind wir von einer kulinarischen Erkundungsreise aus Marokko zurückgekommen. Hier ist eine kurze Zusammenfassung unserer wichtigsten Eindrücke…
Mehr lesenJun 29, 2019 | Gastronomie
Echte koreanische Hausmannskost vom Feinsten…
Mehr lesenApr 8, 2019 | Allgemein, Gastronomie
Das Shoyu in der Seilerstätte unterscheidet sich wohltuend von den zahlreichen „panasiatischen“ Beliebigkeiten der Stadt. Hier gibt es authentische japanische Traditionsküche…
Mehr lesenMrz 3, 2019 | Allgemein
Bánh Cuòn Vietnam (in China, Singapur und Malaysien Chee Cheong Fun) Teig: Reismehl,...
Mehr lesenFeb 11, 2019 | Gastronomie
Xiaolongbao – „kleine Drachenpäckchen“, so nennen die Chinesen liebevoll das feinste aller Teigtäschchen. Das „Din Tai Fung“ in Taipei ist für diese Spezialität weltberühmt…
Mehr lesenApr 26, 2018 | Rezepte
Für uns hat Jiang Feng seine Version des Streetfood-Nudel-Klassikers zubereitet. Wir finden, es sind die besten Dan Dan Mien, die man zur Zeit in Wien bekommen kann!
Mehr lesenRe Gan Mian bedeutet „scharfe, trockene Nudeln“; sie stammen aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan, wo sie ein fixer Bestandteil der zahlreichen Straßenküchen sind. Mit der Bezeichnung „trocken“ ist gemeint, dass man sie ohne Suppe isst…
Mehr lesenJan 28, 2018 | Gastronomie
Vielleicht die größte Fresshalle der Welt – für wenig Geld kann man dort in völlig unprätentiösem Rahmen ausgezeichnet essen. Seit 2016 sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet…
Mehr lesenJan 21, 2018 | Rezepte
Das ist das Flaumigste und Schlutzigste, was wir in Sachen Nudelteig bisher kennengelernt haben!
Mehr lesenJun 20, 2017 | Rezepte
Eine unserer Leibspeisen aus Japan: Lauwarmer Sushireis mit geröstetem Hackfleisch, fermentiertem Senfkohl und Chiliöl. Eine Wohlfühl-Speise zum Hineinkippen!
Mehr lesenMrz 1, 2017 | Rezepte
Das ist die leichteste und einfachste Vorspeise, die man sich vorstellen kann. Dieses erfrischende Rezept besticht durch seine radikale Einfachheit.
Mehr lesenNov 22, 2016 | Gastronomie
Gua Bao ist gedämpftes Weißbrot aus Germteig und eine Grundlage der taiwanesischen Streetfood-Kultur, meist gefüllt mit geschmortem Schweinebauch…
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