Red Bowl / Wien 5
Die beste Ente der Stadt und weitere Wunder der Chinesischen Küche
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Gewürz: Sesam
Kichererbsen mit Rindfleisch & Pfefferoni
Eine Eigenkreation, die auf arabischen Zutaten und Kochtechniken basiert…
Mehr lesenSelleriesalat mit gekochten Erdnüssen
die mit Gewürzen gekochten Erdnusskerne werden zu erstaunlichen Geschmacksträgern, die einen aromatischen Grundakkord der Chinesischen Küchen zur Geltung bringen…
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Fadi Falafel / Hannovermarkt / Wien 20
Eine irakische Variante der arabischen Streetfoodkultur – einfache, sehr preisgünstige, aber raffiniert zubereitete Speisen für jedermann.
Mehr lesenRe Gan Mian / ein Nudelklassiker aus Wuhan
Re Gan Mian bedeutet “scharfe, trockene Nudeln”; sie stammen aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan, wo sie ein fixer Bestandteil der zahlreichen Straßenküchen sind. Mit der Bezeichnung “trocken” ist gemeint, dass man sie ohne Suppe isst…
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Grandmother Food / Wien 7
Hier wird kompromisslos eine originale Chinesische Küche zelebriert, die keinerlei Zugeständnisse an unerfahrene europäische Gaumen macht.
Mehr lesenSeidentofu mit Sojasauce und Jungzwiebel
So köstlich wie einfach – eine asiatische Vorspeise, so leicht wie Luft…
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Wang / Wien 5
Das kleine Lokal im Herzen von Wiens Chinatown an der Wienzeile ist ein gutes Beispiel für eine einfache, aber authentische chinesische Alltagsküche
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Ashraf – König der Bohnen, Fatteh und Falafel / Wien 16
Bohnenkönig Ashraf hat sich auf die umfangreiche vegetarische und vegane Küche der Levante spezialisiert…
Mehr lesenJok & Patongo / P’lai rice-soup / Pai, Thailand
Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…
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Maka Ramen / Wien 7
Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…
Mehr lesenKoriandersalat mit getrocknetem Tofu
Für Liebhaber von frischem Koriander ist das DER Salat schlechthin…
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Kng Tao / Wien 7
Wien ist seit Mai 2021 reicher um ein weiteres, hervorragendes Restaurant, das sich ganz dem authentisch chinesischen Kochen verschrieben hat…
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Jinco / Wien 4
Wunderbares Soulfood aus Shanghai – seit 8. November 2021 wieder geöffnet!
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LaoLao / Wien 7
“Ein Fest der Haptik” oder “Das kulinarische Universum von Qiu Xiaomei’s Oma”
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Arabisches Streetfood am Brunnenmarkt / Wien 16
Am Brunnenmarkt hat sich in jüngster Zeit eine kleine Ansammlung von Straßenständen entwickelt, bei denen sehr authentisches Streetfood aus Syrien und dem Irak angeboten wird.
Mehr lesenSichuan Chili-Öl
Die wichtigste Zutat der westchinesischen Sichuan-Küche ist ein gutes, hausgemachtes Chiliöl…
Mehr lesenEntenbrust mit Thaibasilikum
Hier ist eine Kochtechnik mit der man eine Entenbrust perfekt zart und saftig hinbekommt…
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Dinner for one
Jetzt wo die meisten von uns alleine zuhause sitzen, haben wir eine Sammlung von außergewöhnlichen Rezepten zusammengestellt, bei denen es wirklich Sinn macht, für nur eine einzige Person zu kochen.
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Kommandosache Marokko
Vor Kurzem sind wir von einer kulinarischen Erkundungsreise aus Marokko zurückgekommen. Hier ist eine kurze Zusammenfassung unserer wichtigsten Eindrücke…
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Han am Stadtpark / Wien 3
Echte koreanische Hausmannskost vom Feinsten…
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Shoyu Ramen / Wien 1
Das Shoyu in der Seilerstätte unterscheidet sich wohltuend von den zahlreichen “panasiatischen” Beliebigkeiten der Stadt. Hier gibt es authentische japanische Traditionsküche…
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Kommandosache Teigtascherl / Bánh Cuòn
Bánh Cuòn Vietnam (in China, Singapur und Malaysien Chee Cheong Fun) Teig: Reismehl,...
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Din Tai Fung / Taipei / Taiwan
Xiaolongbao – “kleine Drachenpäckchen”, so nennen die Chinesen liebevoll das feinste aller Teigtäschchen. Das “Din Tai Fung” in Taipei ist für diese Spezialität weltberühmt…
Mehr lesenDan Dan Mien Nudeln von Jiang Feng
Für uns hat Jiang Feng seine Version des Streetfood-Nudel-Klassikers zubereitet. Wir finden, es sind die besten Dan Dan Mien, die man zur Zeit in Wien bekommen kann!
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