Gewürz: Sesam

Seidentofu mit Sojasauce und Jungzwiebel

Mai 1, 2023 | Rezepte

So köstlich wie einfach – eine asiatische Vorspeise, so leicht wie Luft…

Wang / Wien 5

Apr 20, 2023 | Gastronomie

Das kleine Lokal im Herzen von Wiens Chinatown an der Wienzeile ist ein gutes Beispiel für eine einfache, aber authentische chinesische Alltagsküche

Ashraf – König der Bohnen, Fatteh und Falafel / Wien 16

Feb 21, 2023 | Gastronomie

Bohnenkönig Ashraf hat sich auf die umfangreiche vegetarische und vegane Küche der Levante spezialisiert…

Jok & Patongo / P’lai rice-soup / Pai, Thailand

Jan 1, 2023 | Rezepte, Gastronomie

Das klassische Frühstück in Thailand ist eine große Schüssel Reissuppe mit einer Spur Hackfleisch und einem weichgekochten Ei…

Maka Ramen / Wien 7

Aug 22, 2022 | Gastronomie

Wenn weiße Musikerinnen keine Dreadlocks tragen dürfen – dürfen dann weiße Männer japanisch kochen? – Ja, und nochmals ja! Besonders wenn es so gut gelingt, wie im neuen Maka-Ramen…

Koriandersalat mit getrocknetem Tofu

Feb 16, 2022 | Rezepte

Für Liebhaber von frischem Koriander ist das DER Salat schlechthin…

Kng Tao / Wien 7

Feb 7, 2022 | Gastronomie

Wien ist seit Mai 2021 reicher um ein weiteres, hervorragendes Restaurant, das sich ganz dem authentisch chinesischen Kochen verschrieben hat…

Jinco / Wien 4

Nov 13, 2021 | Gastronomie

Wunderbares Soulfood aus Shanghai – seit 8. November 2021 wieder geöffnet!

LaoLao / Wien 7

Sep 11, 2021 | Gastronomie

„Ein Fest der Haptik“ oder „Das kulinarische Universum von Qiu Xiaomei’s Oma“

Arabisches Streetfood am Brunnenmarkt / Wien 16

Sep 7, 2021 | Gastronomie

Am Brunnenmarkt hat sich in jüngster Zeit eine kleine Ansammlung von Straßenständen entwickelt, bei denen sehr authentisches Streetfood aus Syrien und dem Irak angeboten wird.

Sichuan Chili-Öl

Jan 6, 2021 | Rezepte, Produkte, Kochtechnik

Die wichtigste Zutat der westchinesischen Sichuan-Küche ist ein gutes, hausgemachtes Chiliöl…

Entenbrust mit Thaibasilikum

Jun 13, 2020 | Rezepte

Hier ist eine Kochtechnik mit der man eine Entenbrust perfekt zart und saftig hinbekommt…

Dinner for one

Apr 4, 2020 | Kochtechnik, Kommandosachen, Rezepte

Jetzt wo die meisten von uns alleine zuhause sitzen, haben wir eine Sammlung von außergewöhnlichen Rezepten zusammengestellt, bei denen es wirklich Sinn macht, für nur eine einzige Person zu kochen.

Kommandosache Marokko

Nov 21, 2019 | Kommandosachen, Allgemein, Kochtechnik

Vor Kurzem sind wir von einer kulinarischen Erkundungsreise aus Marokko zurückgekommen. Hier ist eine kurze Zusammenfassung unserer wichtigsten Eindrücke…

Han am Stadtpark / Wien 3

Jun 29, 2019 | Gastronomie

Echte koreanische Hausmannskost vom Feinsten…

Shoyu Ramen / Wien 1

Apr 8, 2019 | Allgemein, Gastronomie

Das Shoyu in der Seilerstätte unterscheidet sich wohltuend von den zahlreichen „panasiatischen“ Beliebigkeiten der Stadt. Hier gibt es authentische japanische Traditionsküche…

Kommandosache Teigtascherl / Bánh Cuòn

Mrz 3, 2019 | Allgemein

Bánh Cuòn Vietnam (in China, Singapur und Malaysien Chee Cheong Fun) Teig: Reismehl,...

Din Tai Fung / Taipei / Taiwan

Feb 11, 2019 | Gastronomie

Xiaolongbao – „kleine Drachenpäckchen“, so nennen die Chinesen liebevoll das feinste aller Teigtäschchen. Das „Din Tai Fung“ in Taipei ist für diese Spezialität weltberühmt…

Dan Dan Mien Nudeln von Jiang Feng

Apr 26, 2018 | Rezepte

Für uns hat Jiang Feng seine Version des Streetfood-Nudel-Klassikers zubereitet. Wir finden, es sind die besten Dan Dan Mien, die man zur Zeit in Wien bekommen kann!

Re Gan Mian / ein Nudelklassiker aus Wuhan

Apr 25, 2018 | Allgemein, Rezepte

Re Gan Mian bedeutet „scharfe, trockene Nudeln“; sie stammen aus der zentralchinesischen Stadt Wuhan, wo sie ein fixer Bestandteil der zahlreichen Straßenküchen sind. Mit der Bezeichnung „trocken“ ist gemeint, dass man sie ohne Suppe isst…

Chinatown Complex Hawker Centre / Singapur

Jan 28, 2018 | Gastronomie

Vielleicht die größte Fresshalle der Welt – für wenig Geld kann man dort in völlig unprätentiösem Rahmen ausgezeichnet essen. Seit 2016 sogar mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet…

Chee Cheong Fun / Reisteigrollen

Jan 21, 2018 | Rezepte

Das ist das Flaumigste und Schlutzigste, was wir in Sachen Nudelteig bisher kennengelernt haben!

Dan Dan Don

Jun 20, 2017 | Rezepte

Eine unserer Leibspeisen aus Japan: Lauwarmer Sushireis mit geröstetem Hackfleisch, fermentiertem Senfkohl und Chiliöl. Eine Wohlfühl-Speise zum Hineinkippen!