Schlipfkrapfen aus Osttirol
Diese Köstlichkeit ist ein Musterbeispiel für das, worum es uns Kochgenossen bei unserer Forschungsarbeit geht: aus ganz gewöhnlichen Zutaten ein kulinarisches Kunstwerk erzeugen
Mehr lesenKommandosache: Teigtascherl
Ikat / Wien 9
Das Restaurant bietet eine authentische Usbekische Küche. Neben orientalisch-asiatischen Einflüssen spielen auch russische Kochtraditionen dabei eine Rolle.
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Kommandosache Teigtascherl
Das Universum der gekochten Teigtaschen – von Ostasien bis Mitteleuropa…
Mehr lesenKhinkali / georgische Teigtaschen
Khinkali sind eine Besonderheit in der Welt der Teigtaschen, denn die Füllung besteht aus gehacktem Fleisch und flüssiger, heisser Bouillon…
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Kommandosache Teigtascherl / Idrijski žlikrofi
Idrijski žlikrofi Slowenien: aus der westslowenischen Stadt Idrija Teig: Nudelteig aus Weizenmehl,...
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Kommandosache Teigtascherl / Štruklji
Štruklji Slowenien (im nördlichen Kroatien als Zagorski Štrukli bekannt) Teig: dünner Strudelteig...
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Melahat Biçer / Viktor Adler Markt, Wien 10
Im Universum der gekochten Teigtascherl sind die Kayseri Manti (oder Mantisi) wohl die kleinsten der Welt…
Mehr lesenKärntner Fleischnudel
Kärntner Fleischnudeln sind ein typisches Beispiel für eine Resteverwertung in der Österreichischen Küche: bei diesem Rezept werden dreierlei Fleischsorten verwendet…
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Kommandosache Teigtascherl / Marillenknödel, Zwetschkenknödel
Marillenknödel, Zwetschkenknödel Österreich Teig: Kartoffelteig aus Weizenmehl, gekochten...
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Kommandosache Teigtascherl / Culurgiònes
Culurgiònes Sardinien Teig: Nudelteig aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser, spezielle Falt- und...
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Kommandosache Teigtascherl / Gnocchi di patate ripieni
Gnocchi di patate ripieni Italien Teig: gefüllte Gnocchi aus Kartoffelteig (Weizenmehl und...
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Kommandosache Teigtascherl / Caramelle
Caramelle Norditalien (Emilia Romagna, Bologna) Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Ei, Salz, und...
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Kommandosache Teigtascherl / Tortellini
Tortellini Norditalien (Emilia Romagna, Bologna) Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Ei, Salz, und...
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Kommandosache Teigtascherl / Ravioli
Ravioli Italien (zahlreiche andere regionale Bezeichnungen für ähnliche Formate: Agnolotti...
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Kommandosache Teigtascherl / Fleischschnacka
Fleischschnacka Elsass Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Ei, Salz, Öl, Wasser. Manchmal auch etwas...
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Kommandosache Teigtascherl / Maultaschen
Maultaschen Süddeutschland, Schwaben Teig: Nudelteig aus Weizenmehl (manchmal zusätzlich...
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Kommandosache Teigtascherl / Powidltascherl
Powidltascherl Tschechien, Österreich Teig: Kartoffelteig aus Weizenmehl, gekochten Kartoffeln, Ei...
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Kommandosache Teigtascherl / Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen Tirol, Südtirol, in Osttirol auch Schlipfkrapfen, in Friaul Cialzons, in Kärnten...
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Kommandosache Teigtascherl / Fleischknödel, Hascheeknödel, Grammelknödel, Blunzenknödel
Fleischknödel, Hascheeknödel, Grammelknödel, Blunzenknödel Österreich Teig: Kartoffelteig aus...
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Kommandosache Teigtascherl / Innviertler Knödel
Innviertler Knödel Innviertel, Oberösterreich Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Wasser, Öl und Salz...
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Kommandosache Teigtascherl / Kärntner Nudel
Kärntner Nudel Kärnten, Österreich Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Wasser und Salz. typisch ist...
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Kommandosache Teigtascherl / Pierogi
Pierogi Polen Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Sehr ähnlich den polnischen Pierogi...
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Kommandosache Teigtascherl / Wareniki
Wareniki Ukraine, Russland Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Manchmal etwas Hefe...
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Kommandosache Teigtascherl / Shishbarak
Shishbarak Arabien & Levante, in Zentralasien Joshpara Teig: Nudelteig aus Weizenmehl, Wasser...
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Kommandosache Teigtascherl / Kreplach
Kreplach Israel (traditionelles Gericht der aschkenasisch-jüdischen Küche, Ursprung wahrscheinlich...
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